- Укупно: 30 мин
- Припрема: 25 мин
- Кувар: 5 мин
- Принос: 24 месне куглице, умак од 12 порција
| Прехрамбене смернице (по оброку) | |
|---|---|
| 195 | Калорије |
| 13г | Дебео |
| 9г | Угљикохидрати |
| 12г | Протеин |
| Нутритивне таблице | |
|---|---|
| Оброк: 24 месне округлице, 12 порција соса | |
| Износ по порцији | |
| Калорије | 195 |
| % Дневна Вредност* | |
| Укупно масти 13г | 16% |
| Засићене масти 4г | 20% |
| Холестерол 54мг | 18% |
| Натријум 399мг | 17% |
| Укупни угљени хидрати 9г | 3% |
| Дијетална влакна 1г | 3% |
| Протеин 12г | |
| Калцијум 69мг | 5% |
| *% Дневне вредности (ДВ) говори о томе колико хранљивих састојака у оброку хране доприноси дневној исхрани. 2.000 калорија дневно користи се за општи савет о исхрани. | |
Ове јагњеће месне куглице су покренуте кумином и ментом, две популарне грчке ароме. Служе се уз традиционални грчки сос тзатзики, која се лако прави код куће са краставцима, јогуртом, лимуном, ментом и копаром.
Белешка: Када правите тзатзики, морате да користите грчки јогурт; обични јогурт је превише трн. На већини тржишта се налази грчки јогурт, али ако га не можете пронаћи, можете користити обични јогурт; само припазите да оставите довољно времена за његову припрему. Проциједите обични јогурт кроз газу преко посуде најмање два сата на шалтеру, на собној температури. Течност (сурутка) ће се капнути у посуду, остављајући вам глатки јогурт који је кремаст и није пикантан! У хладњак напуните јогурт све док га не будете користили.
На следећој забави послужите ове месне округлице као прилог за гужву ради занимљиве промене темпа. Направите сос тзатзики дан унапред за најбољи укус. У фрижидеру ће се задржати до два дана.
Рецепт је поново штампан уз дозволу Цристине Ферраре (Велика Свијета Љубави) Цристине Ферраре (Стерлинг Пуб).
Састојци
- Јагњеће месне округлице
- 1 килограм јањећег јањетине
- 3 кашике црвеног лука, ситно сецкане
- 1 мали чешањ белог лука, млевен или згњечен у пресе за бели лук
- 1 јаје, мало тучено
- 2 кашике хлебних мрвица
- 1 кашика кумина
- 1 кашика мајонеза
- 1 шоља свеже нане (лагано пакована и ситно сецкана)
- 3/4 кашике кошер соли
- 2 кашике канолијевог уља
- 1 свежи лимун за цеђење и динстање, исећи на четвртине
- Необавезно: 1/8 кафене кашике бибера
- Тзатзики сос
- 1 велики краставац
- 1 кашика екстра дјевичанског маслиновог уља
- 1 кашика лимуновог сока
- 1 кашика корице лимуна
- 1 кашика косхер соли
- 1 кашика свеже нане, ситно сецкане
- 1/4 шоље свежег копра, ситно сецканог
- 2 шоље грчког јогурта
Кораци за то
У посуду са јагњетином додајте црвени лук, бели лук, јаје, мрвице хлеба, кумин, мајонез, свежу менту и со. Рукама добро помешајте да се састојци равномерно распореде. Помоћу чајне кашике обликујте смешу у 24 месне куглице. Не изравнајте месо и не пакујте месне куглице превише чврсто.
Загрејте бројлер.
Лагано раширите уље кањола на лим за печење помоћу папирног пешкира. Поставите месне куглице два центиметра одвојена на лим за печење, а лим за печење поставите на четири центиметра од извора топлоте.
Пеците око пет минута, окрећући се једном на пола.
Распоредите месне куглице на плех са сервирањем и исциједите свјежи лимунов сок по врху. У последњи тренутак поспите кајенском паприком преко месних округлица. Послужите одједном са тзатзикијем.
У посуду ставите краставац, маслиново уље, лимунов сок, лимунову корицу, со, менту и копар и добро измешајте. Додајте грчки јогурт и добро измешајте.
најбољи рецепт за воћну торту са ракијом
Покријте пластичном фолијом или ставите у херметичку посуду и охладите у фрижидеру најмање два до три сата пре послуживања.
Ознаке рецепта:
- јањетина
- предјело
- грчки
- журка